西安饮食：雾霾天，厨师做点什么？近日，雾霾天气持续了几天，不免让大家的心情多了一丝灰暗。雾霾不仅让人心情压抑，危害人的身体健康，不得已...
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“油”了这么久，只剩“炸”了炸法专指油炸，即将经刀工处理成形或整形的原料，放入大量热油中加热制熟，使成品达到或焦脆或软嫩或酥香等不同质...
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吴玉波：琢磨琢磨，门道就出来了用40年时间来侍弄一只烤鸭，这是怎样的一种人生体验？对全聚德集团的吴玉波师傅而言，这个过程既非平淡如水，也...
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歌手方大同状告胡辣汤店：一位老板的商标教训！商标，是企业很核心的资产，而被动更换商标，对餐企来说简直是噩梦一场。 一位餐饮老板用自己的经...
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