原料提鲜 保本味，促旺销各种原料来提鲜八仙献宝旺销理由 此菜原料众多，鲜味浓郁，不使用一滴油，完全依靠老母鸡汤自身的油脂促成菜肴的浓郁香...

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冷菜厨师业绩考核表 冷菜厨师是酒店专门负责凉菜、拼盘、卤水、沙拉等菜品制作的厨师，我们来了解一下冷菜厨师的主要工作内容和厨房考核内容。冷...

“吃货大数据”到货！开店必备，拿去不谢近日，“O2O时代的吃货力量”餐饮消费大数据新鲜出炉，报告显示了在生活服务O2O快速发展并逐渐回归理性的...

广东：“智慧食药监”项目全面启动据介绍，去年广东率先在全国发布《“互联网+食品药品监管”行动计划方案（2015-2020年）》。目前，“智慧食药监”...

餐饮处处是深沟陷阱，没胆就别跳！很多人一听做餐饮的，都说不错呀，是刚需，只要经营好了就不怕没有生意。遇到这种人，只能“呵呵”，说的简单...

时价菜品如何定价？时价菜品时价菜品定价　　在餐厅的菜品中，有一部分菜品的原材料价格随季节变化幅度相当大，而且通常价格也比较高。所以一般...

新辣道：外卖全面上线 竞争对手怎么活假期出去吃饭人太多，不如点新辣道鱼火锅外送吧，不用排队太爽啦，放假吃得太不规律，不如点新辣道鱼火锅...

广州：全国首例火锅店超范围经营被罚昨天，一份“行政处罚事先告知书”在朋友圈流传：广州一家火锅店因销售“拍黄瓜”、“开胃小木耳”等凉菜而...

盒马鲜生：SETUP团队爆腐败事件 8月30日上午，盒马政委观音发出《盒马员工处理公告》邮件，宣布对盒马鲜生SETUP团队负责人卢文潮(花名老卢)及其下属万...