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经典徽菜的做法徽菜的做法

时间:2018-05-21 12:42:29

徽菜有哪些做法?徽菜非常有地域特点。而且徽地有很多的山珍野味和新鲜的家禽,所以徽菜味道非常的鲜美。那么徽菜有哪些做法呢?接下来就来看看徽菜的食谱。

蜜汁山药条

食谱原料:山药400克,芝麻50克,蜂蜜100克,冰糖、熟油各适量。

制作方法:

1、用温水泡好芝麻备用。

2、先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的芝麻均匀的撒在码好的山药上。

3、炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

健康提示:山药营养丰富,蜂蜜可促进肠蠕动,芝麻也有润肠通便的作用,所以此怎么治疗癫痫效果很好呢菜可以预防便秘。

金针拌皮蛋

食谱原料:皮蛋3个,金针菇150g,剁椒20g,蒸鱼豉油10ml,香醋10ml,糖3g,香油、盐、葱花各适量。

制作方法:

1、皮蛋去皮洗净,每个切4瓣,然后摆盘;

2、金针菇去掉老根,开水焯烫过凉癫痫病都有哪些治疗方法水,沥干水分;

3、锅中加入香油烧热;

经典徽菜的做法

4、放入葱花和剁椒小火炸香,然后浇入金针菇中;

5、加入糖和盐,加入香醋,加入蒸鱼豉油,全部拌均匀;

6、然后放入皮蛋上面摆盘即可。

书箱豆腐盒

食谱原料:北豆腐3块,肉泥100g,火腿30g,红椒半个,青椒半个,蛋清半个,生抽半勺,牛肉粉半勺,胡椒粉1勺,盐、高汤、水淀粉、韭菜叶豆芽各适量。

制作方法:

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1、豆腐切成1厘米厚,边长4厘米的方块,青红椒切丁,火腿切小丁,豆芽洗净备小孩癫痫病的症状用;

2、肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉,顺着一个方向搅拌至上劲;

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