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水晶肉皮冻的家常做法

时间:2018-07-19 13:42:49

拉萨治疗癫痫*医院水晶肉皮冻的做法一:

主料;肉皮500克,葱、姜适量,花椒1克,大料1个,桂皮一小块,香叶两片。水适量。

做法

先把肉皮用清水煮3分钟,捞出放入凉水里,再把肉皮上的毛和肥肉处理干净。清洗把肉皮切成小条,再换水煮1分钟,再换水把肉皮放里,把花椒、大料、桂皮放入调料盒里,把葱段姜片、香叶放入锅里一起煮20分钟。再把肉皮捞出,换水,放入2000克清水,用小北京军海癫痫医院火煮3个小时,煮好后倒入容器里晾中际脑科医院可信吗凉放入冰箱内冷藏3小时,吃的时候切成块,放点盐味精,酱油,香油,辣椒油,蒜末,拌匀即可。

做法二:

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材料:公猪背皮、八角、桂皮、姜片

做法

1、猪皮洗净煮10分钟捞出过冷水

2、快刀刮掉猪皮背面脂肪,一定刮净,仅留浅褐色猪皮,观看有透明感。

3、将猪皮至于深桶中放盐揉搓猪皮正面至猪皮毛孔扩张。

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4、猪皮切丝下锅,加入3长期化疗须防药源性抑郁症倍纯净水,中火煮60分钟后,不关火,将猪皮捞入搅拌机加原汤打碎后,倒回锅中,继续小火煮40分钟,汤汁雪白粘稠即可关火。

5、将粘稠的汤汁过筛网,滤出猪皮及香料杂质,自然冷却。

6、自然冷却的汤汁至于冰箱冷藏6小时以成都癫痫医院哪家好上,即可切片,兑姜末三合油拌匀上桌。

特点:爽滑筋道,入口即化;筷子夹起久甩不断。

这两种就是水晶肉皮冻的做法,在制作水晶肉皮冻的时候在对方法选择南昌治疗癫痫哪家医院好上,可以根据自身能够接受的方式进行,这样在家里制作也比较简单些,制作水晶肉皮冻也不能过多,隔夜后的水晶肉皮冻在吃口感是很容易改变的。

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