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豆角的营养价值高

时间:2019-02-21 17:51:41

豆角的营养价值有哪些?豆角是夏天盛产的蔬菜,含有丰富的营养。对于豆角大家都比较熟悉,但对豆角的营养价值,很多人不知道。豆角好吃又营养,下面小编就给大家具体说说豆角的营养价值吧。

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

扁豆:

多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。

糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时很好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

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味甘、性温,具有暖脾胃、下北京比较好的医院治疗癫痫气、益肾、补充元气的作用。

适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果很好。

豇豆:

也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,很重要的是能够补肾。

李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保北京的癫痫病医院哪里好证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐黑龙江哪家医院治疗癫痫病很好、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

豌豆:

豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。

适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。

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