资讯新闻
当前位置: 主页 > 娱乐八卦 >

卤豆腐的做法卤豆腐怎么做做法大全家常做法

时间:2018-10-09 11:34:26

豆腐是常见的食材,对豆腐制作上有很多方法,常见就是凉拌豆腐,这样的制作方法简单,而且能够很好的保留豆腐营养元素,因此这样的做法是不错之选,那卤豆腐也是制作豆腐很好选择,卤豆腐味道独特,吃的时候利于身体消化,对卤豆腐的做法如何呢,下面就详细介绍下。

卤豆腐的做法:

原料:广东黄豆腐(10块)、猪排(300克)、白糖(40克)、酱油(75克)、清汤(600克)

制作过程:

一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里,盖好锅盖,用旺火煮到豆腐出癫痫病人日常饮食注意事项有哪些现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮,并加盖,否则豆腐不会起孔。

二、将猪排用开水川一下,以拔去血水。

三、起净干锅,将豆腐放入,再将猪排放在豆腐上面,加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。

做法二:

【菜名】卤豆腐

【主料】油炸豆腐润四件或适量,韭菜四两。

【配料】卤汁用料:花椒一茶匙,八角二粒,老抽二汤匙,生抽二汤匙,糖一茶匙,水二杯。

【做法】

1、韭菜洗净滴干水,放落滚水中灼熟,切短盛碟上,淋上少许熟油。

2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分小儿癫痫病治疗钟,取起滴干水,用叉刺些孔,使易入味。

3、把卤汁用料煲滚,放下豆腐润,慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要翻动,熄灭后再浸十分钟。取起切件放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷热吃均可。余下之卤汁可留下次用。

【备注】如有做卤水鹅的卤汁治疗癫痫脑病医院,可以把豆腐放在卤水鹅之卤汁卤,不须用本菜谱之卤汁。

在对卤豆腐的做法认识后,制作卤豆腐的时候都是可以按照以上方法进行,不过需要注意的是,在制作卤豆腐的时候,食材搭配是很关键的,对豆腐是放入不宜过多,而且晚上吃卤豆腐不能吃的银川治疗小儿癫痫病医院太多,否则很容易有发胖倾向,这点要注意。

------分隔线----------------------------