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油条面的制作方法是什么

时间:2018-08-03 14:16:52

盐碱矾油条面

原料:

普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。

制作:

1、将得了癫痫治疗哪里好矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。

2、儿童癫痫病的早期症状案板上抹油,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使安徽癫痫病可以治疗吗坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

无铝油条面

原料:

癫痫的护理措施

普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。

制作:

1、将无铝油条粉放入盆内,加入面粉搅拌均匀,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团达到柔顺。

2、案板上撒干粉,取少许面团放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在四川哪个医院治疗癫痫病好一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入油条机中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

油条面的基本制作方法,就先介绍到这里了。虽然说制作油条面的原材料要经过标准的比配,看起来太专业有点难做,但是熟能生巧,熟练之后,自己在家里就能做出金灿灿的油条啦,肯定不会比外面买来的差!

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