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桂花年糕片的做法

时间:2018-07-19 13:29:13

如何做桂花糖年糕才好吃

1、准备好食材。

2、年糕切一公分厚大片。

3、取不粘平底锅烧热后放入一汤无锡癫痫专业匙食用油,把年糕片排入锅内,中小火两面煎到略有金黄,盛出备用。

4、锅中再加入一汤匙食用油,烧热。

5、倒入白糖,中小火加热,用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。

6、雅安癫痫医院哪家好继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

7、迅速小心倒入一小碗清水,专治癫痫的专业医院放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮。

8、保持大火,边煮边转动下锅子,避免年糕粘底。

9、煮到糖液浓稠,刚刚好能挂住年糕表面,OK啦,出锅撒上干桂花,上桌开动!

桂花糖年糕的昆明癫痫医院哪很好做法小贴士

1. 年糕很好用浙江慈溪产的糯米年糕,软糯香甜。

2. 煎年糕的油很好用菜籽油,煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有,所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。

3. 熬糖色是这个菜的关键,我因为熬惯了所以觉得非常容易,初次熬糖色的小伙伴们,记得宁可火小一点,时间长一点,慢慢熬到你想要的颜色。

4. 糖色熬好后,清水倒下去的时候,锅内会剧烈沸腾,此时请记得千万注意安全,稍微离锅子远一点。

5. 这道一定要趁热吃,才有香甜软糯的口感哦,凉了就不好吃了。

6. 年糕,又是糯米的,不大容易消化,所以就是再好吃您也悠着点儿,适量即可。

大家是不是已经学会了年糕的制作方法了呢,想要制作其他口味的年糕,就只需要把年糕中的桂花缓存你想要制作的就可以了,香蕉年糕就把桂花变成香蕉,其他的味道年糕也是一样的替换和制作的方法,很简单就制作癫痫病治疗方法那种效果好好了很受欢迎的年糕了。

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