贾大爷卤煮

前门大街改建完了以后，好多人都说再也找不回往日熙熙攘攘，车水马龙的热闹了。虽然确实道路扩宽，两旁的建筑也更加整洁大气，可是就是觉得哪里不对。像前门这种地界儿，明明有种癫痫病发病原因有什么老北京发源地的感觉，所以我为了找回那已经失落的日子，决定往小胡同里面扎。

前门大街观音寺街里，有一家店即使你与它素未谋面，也能从嗅觉上判断出它的位置，没错，就是这家贾大爷卤煮！

卤煮这个东西很有北京特色，跟豆汁一样，爱的人治疗癫痫哪家病院好简直爱不释手，不爱的人，绝对闻风丧胆

贾大爷可是个真人儿，你看店门口那个揉着核桃，逗着鹩哥儿的人就是他，一张口就是京腔儿，字正腔圆，坐下来听他说说癫痫病医院早年间的前门也是个乐子。

贾大爷在北京的摄影圈也是有头有脸的人物，北京很早开影楼的就是他，如今店铺里满墙陈列的都是贾大爷的摄影作品。黑白片儿流行的年代，看看方圆1.5平方公里之内的前门旧貌，有手艺人的作品，有沿街叫卖的货郎，有小孩儿捧着橘子汽水儿心满意足的表情总共6万张的作品啊，可是贾大爷觉得，16万张照片也说不清楚大前门的美。

不仅贾大爷自己是个有故事的人，他的店铺四周的建筑也足以拍出部历史纪录片了。其实说起来，前门附近以前可都是声色场所，茶馆、戏楼、客栈那时与贾大爷家紧邻的几栋楼密不可分呢。店铺对面的楼市小凤仙和蔡锷将军初遇的地方，想想那一眼定情的瞬间直教人酥麻传遍全身。边儿上的那栋楼也跟小凤仙儿有关，据说是她很后一次在公众视线下出来，约见的更是个大人物梅兰芳先生。其实梅兰芳与小凤仙只是一面之缘，大概是在一个桌上吃过饭的缘分，可是后期小凤仙落魄了，需要人伸手拉一把，梅先生虽然与她过往不密但还是伸出了援手。想想自古红颜无下场南宁治疗癫痫病*是哪家也算是悲哀一件，不免有些伤感。

要说卤煮店能说出这么多故事，还能引人发想实属不易，所以说它是很文艺的卤煮店一点都不过分。

全开放的后厨里，师傅手里的菜刀总是不闲着，那口锅总是咕嘟咕嘟的翻着热浪，那香味也总是勾引着来往的游客。剁碎了刚出锅的小肠、肺头还有肥瘦相间的五花肉，这一碗卤煮简直要翻腾出一个乾坤了。

他家的卤煮带着典型的南城风貌，油水足，一不小心就能把你撑着，早年间这叫解馋，现在说来这叫吃的豪爽！开吃前淋上点蒜汁儿，软烂的小肠，搭配咯吱作响的肺头，很后再把沉底儿的火烧捞起来呼噜呼噜的吃进肚，嘿，绝对够味儿！

地址：东城区大栅栏西街40号