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老北京小吃过把瘾_dxb.120ask.com

时间:2018-04-14 11:18:39

贾大爷卤煮

前门大街改建完了以后,好多人都说再也找不回往日熙熙攘攘,车水马龙的热闹了。虽然确实道路扩宽,两旁的建筑也更加整洁大气,可是就是觉得哪里不对。像前门这种地界儿,明明有种癫痫病发病原因有什么老北京发源地的感觉,所以我为了找回那已经失落的日子,决定往小胡同里面扎。

前门大街观音寺街里,有一家店即使你与它素未谋面,也能从嗅觉上判断出它的位置,没错,就是这家贾大爷卤煮!

卤煮这个东西很有北京特色,跟豆汁一样,爱的人治疗癫痫哪家病院好简直爱不释手,不爱的人,绝对闻风丧胆

贾大爷可是个真人儿,你看店门口那个揉着核桃,逗着鹩哥儿的人就是他,一张口就是京腔儿,字正腔圆,坐下来听他说说癫痫病医院早年间的前门也是个乐子。

贾大爷在北京的摄影圈也是有头有脸的人物,北京很早开影楼的就是他,如今店铺里满墙陈列的都是贾大爷的摄影作品。黑白片儿流行的年代,看看方圆1.5平方公里之内的前门旧貌,有手艺人的作品,有沿街叫卖的货郎,有小孩儿捧着橘子汽水儿心满意足的表情总共6万张的作品啊,可是贾大爷觉得,16万张照片也说不清楚大前门的美。

不仅贾大爷自己是个有故事的人,他的店铺四周的建筑也足以拍出部历史纪录片了。其实说起来,前门附近以前可都是声色场所,茶馆、戏楼、客栈那时与贾大爷家紧邻的几栋楼密不可分呢。店铺对面的楼市小凤仙和蔡锷将军初遇的地方,想想那一眼定情的瞬间直教人酥麻传遍全身。边儿上的那栋楼也跟小凤仙儿有关,据说是她很后一次在公众视线下出来,约见的更是个大人物梅兰芳先生。其实梅兰芳与小凤仙只是一面之缘,大概是在一个桌上吃过饭的缘分,可是后期小凤仙落魄了,需要人伸手拉一把,梅先生虽然与她过往不密但还是伸出了援手。想想自古红颜无下场南宁治疗癫痫病*是哪家也算是悲哀一件,不免有些伤感。

要说卤煮店能说出这么多故事,还能引人发想实属不易,所以说它是很文艺的卤煮店一点都不过分。

全开放的后厨里,师傅手里的菜刀总是不闲着,那口锅总是咕嘟咕嘟的翻着热浪,那香味也总是勾引着来往的游客。剁碎了刚出锅的小肠、肺头还有肥瘦相间的五花肉,这一碗卤煮简直要翻腾出一个乾坤了。

他家的卤煮带着典型的南城风貌,油水足,一不小心就能把你撑着,早年间这叫解馋,现在说来这叫吃的豪爽!开吃前淋上点蒜汁儿,软烂的小肠,搭配咯吱作响的肺头,很后再把沉底儿的火烧捞起来呼噜呼噜的吃进肚,嘿,绝对够味儿!

地址:东城区大栅栏西街40号

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