据说，明代万历年间，有位叫陈振龙的华侨，在菲律宾吕宋岛经商时，发现当地有一种耐旱高产的奇特作物——甘薯，就想把它引种回国。可是当时统治吕宋的西班牙殖民主义者严禁薯种出境。

为了躲过关卡盘查，陈振龙灵机一动，把薯藤装在竹筒里，再用细线系在船舷旁，任它在海上漂流，经过七昼夜的航行，巧妙地把薯藤运到了他的家乡福州。

其时，正值福建闹饥荒，陈振龙叫儿子陈经纶向福建巡抚呈禀种甘薯的好处。巡抚便令所属各地普遍种植甘薯。经过试种果然成功，帮助人们度过了灾荒。

这一年，福建地方靠这种高产作物获得了丰收，从此，甘薯声名大震，并很快向粤、桂、赣、湘传播。

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