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扒茄子的家常做法扒茄子怎么做制作方法做法大全

时间:2018-06-01 11:59:57

一说起茄子这种蔬菜,人们立刻会想到清蒸茄子,红烧茄子,鱼香茄子等等以茄子为主要原料的菜肴,这些茄子菜肴都是非常美味的,能够让人们品尝到很美味的感觉,而还有一种茄子的做法是比较有特色的,就是扒茄子,怕茄子不仅造型独特,味道也非近日国内新闻常的独特,下面就来看看扒茄子的家常做法有哪些的介绍吧。

1特色扒茄子

长茄子3个、6瓣蒜、香菜1棵、牛肉馅、葱、姜、甜面酱10克、蚝油20克、盐、糖、鸡精各适量。茄子去蒂后切成两半,然后改花刀,成不断刀的茄条状;将茄子放入油中炸,变色后捞出控油;留底油后依次放牛肉馅、葱、姜、甜面酱、蚝油,煸炒出香味,放盐、糖、鸡精调味,加适量水;倒入炸好的茄子翻炒,均匀地裹上酱汁;起锅后,装盘,撒蒜末、香菜末即可。

2老干妈扒茄子

紫茄子,猪瘦肉末,老干妈豆豉,辣酱,蚝油,生抽,红油,姜末各适量。茄子切条放干淀粉拌匀,入油锅内炸至七成熟,量多可分次炸制。美味小吃锅内放油,炒熟猪瘦肉末,再爆香姜末、老干妈豆豉、辣酱,放入蚝油、生抽、茄条转小火,加锅盖焖制2分钟装盘即可。

3肉末扒茄子

选用粗的紫茄子,对办剖开,但不要剖到底,要连着;茄子放在盘子里,盖上保鲜膜,微波炉高火六分钟;锅内放油,葱姜蒜末,炒香,放猪肉末,炒至变色,然后放少许酒、酱油、盐、糖、胡椒粉,炒一会,加水,大约烧开五分钟,加水淀粉,盛出;把做好的肉末盛在茄子的肚子里,惠济军海医院口碑咋样剩下的汤浇上去就行了。

从以上的介绍来看,扒茄子的家常做法是比较简单的,而且安徽分类信息网扒茄子的种类比较多,基本上都是按照不同低区的口味需要为制作的,因此,人们在制作扒茄子的时候要充分考虑自己当地的口味特征,制作出很适合自己口味需要的扒茄子。

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