西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热

适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。

西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂

可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的发生。西红柿也含有谷胱甘肽，具有推迟细胞衰老，降低恶性肿瘤发病率的作用

国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。

《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲

促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能

消化功能较差或多食癫痫中医治疗效果荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证成都癫痫病医院哪家好明可明显降低组织胺所致癫痫治疗药物毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。

西红柿用于食疗介绍如下：

养阴生津方：

用于因胃阴不足或荆州治疗癫痫大概多少钱头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。

西红柿200克洗净，开水浇烫去皮

搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內放涼備用，飯后可不拘時間頻頻食用。

清胃健脾成都哪家医院荆州治疗癫痫大概多少钱治疗癫痫病好方：

用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。

苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅。