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如何做拉面步骤

时间:2019-01-07 19:09:02

拉面是日常生活中深受人们喜爱的一种食物,不仅美味可口而且营养价值很高。它的做法有很多种,各地有所不同,但是大同小异,都非常简单易学,只要准备好所需要的食材和工具,再根据给出的步骤一步步完成,就可以制作完成,多尝试几次就可以轻松学会,有兴趣的朋友们可以试一试。

做法一

抻面条吃起来柔软筋道,别于擀面和轧面条。家庭可以自做,做法如下。

1、用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用。

2、将面团搓成长条癫痫能治疗吗,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢。上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上。

3、将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面。上述过程,反复七次,见面条呈三毫米粗细即成。

下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出放于冷开水中,再捞出放入碗内,加入调昆明市治羊癫疯哪家医院很好料(炸酱、卤、麻酱均可)。

做法二

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1、用温水把精盐溶化,倒入面粉内搅拌成雪片状,把面揉匀成面团,醒10分钟左右待用;

2、 将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢。上述过程反复多次,待癫痫病的早期症状粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上;

3、将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面。上述过程,反复几次,见面条呈3毫米粗细即成。下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出即可。

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