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夏天吃什么蔬菜好消暑就靠这些蔬菜

时间:2018-05-29 14:33:56

【导读】夏季可以吃什么蔬菜?夏季多吃些蔬菜可以补充很多的营养,所以夏季吃什么蔬菜比较好?尤其是生吃蔬菜可以更好的吸收蔬菜的营养,但是哪些蔬菜可以生吃呢?

夏天能生吃的蔬菜有哪些

黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。

西红柿

西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。

杮子椒或尖椒

辣椒是蔬菜中维生素C含量非常丰富的一种食物。维生素C可以提高人体的免疫力,帮助人们抵御多种疾病,河南军海脑病医院*医生所以大家可以多吃一点辣椒。

芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助润肠通便,调节钠钾平衡。维生素美食小吃PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

夏天吃什么蔬菜好

夏天不能生吃的蔬菜有哪些

四季豆

很常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。

鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可小视,有的小儿癫痫病治疗人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、特色小吃肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

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