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牛腩炖萝卜的做法大全图解

时间:2018-09-04 11:23:50

牛腩,炖萝卜

做法一:

萝卜炖牛腩

主料

牛腩 (600克)  白萝卜 (半个)

调料

葱、姜、蒜 (少许)  香料(八角、香叶、花椒、桂皮、 (少许)  红椒 (1个)

厨具

高压锅

将牛腩洗净切小块

将牛腩加一小勺料酒焯水

锅烧热,葱、姜爆锅,放一汤匙豆瓣辣酱炒香

将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒

等肉煸香后,烹入一些料酒去腥,接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽,少许盐和糖

等牛腩煸炒上色后加水癫痫病患者吃什么中药好没过肉

盖上压力盖,大火上气后转小火18-20分钟

等自然放气后放入切好的白萝卜

盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了

很后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘

小窍门:

1、炖的话牛腩部分是比较好的,肥瘦相间,口感不柴

2、600克肉压力锅上气后小火20分钟已经非西安治癫痫病比较好医院常软烂,喜欢有嚼劲的可以缩短时间

3、香料我是随意放的,不喜欢的也可以省略,但我觉得少放一些可以使肉很香

做法二:

牛腩炖萝卜

主料

牛腩350g  白萝卜250g

辅料

油适量  老抽适量  生抽适量  生粉适量  鸡粉适量  花椒适量

步骤

1.食材:牛腩和白萝卜。

2.将牛腩洗净切块。

3.用清水浸泡至没血水。

4.浸泡期间要勤换水。

5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。

6.拌匀,治疗小儿癫痫病的方法腌制30分钟。

7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。

8.拌匀,腌制2小时。

9.将白萝卜洗净,去皮,切块。

10.放入煮锅中焯烫一遍。

11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。

12.倒入一点清水,焖煮收汁。

13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。

14.将白萝卜也放入砂锅中。

15.倒入适量的清水。

16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30卡马西平片治什么病分钟。

17.即可关火。

小贴士

一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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